为学习贯彻习近平文化思想，自觉践行社会主义核心价值观，beat365官方网站2022级食品质量与安全专业学生积极组队参加“追寻领袖足迹 赓续中华文脉”主题社会实践活动。2024年1月18日至24日，由陈泽同、周志鑫等5名学生组成的“寻迹武夷 品鉴岩韵”实践小分队在黄晓燕老师的指导下深入福建闽北地区，探寻武夷山天心村的文旅发展，领略武夷岩茶的独特魅力。

本次社会实践以福建省武夷山市天心村茶文化为切入点，深入探访武夷山天心村及相关制茶企业，了解并学习武夷山天心村乡村文旅及乡村振兴的发展，学习武夷岩茶种植、采摘、制作、审评、品鉴等过程，旨在传承和弘扬武夷岩茶文化，筑牢乡村振兴工程。

实践第一站——武夷山天心村茶园。通过茶农的介绍，我们了解到茶树生长在岩缝之中，独特的生长环境赋予了武夷岩茶独特的岩韵品质；走进茶园，我们感受到茶树与岩石的和谐共生，仿佛听到了大自然与人类智慧的交响乐章；当地茶农更是激动地介绍：岩茶带来的不仅是茶香更是致富之道，它是当地乡村振兴的重要农业产品。

团队成员参观茶园

实践第二站——武夷山市岩香苑茶厂。通过岩茶制作师的介绍：团队成员了解到茶叶的制作技艺——采摘、萎凋、做青、炒青、揉捻、焙火等十三道工序；企业工作人员还详细介绍了不同茶叶的制作工艺、火候控制和焙火程度、茶叶审评等制茶的关键性内容，交谈期间，团队成员与工作人员分享并探讨了此前学习的“茶叶制作文献内容”；最后，在制茶师的指导下，团队成员还学习了茶叶评审、茶叶冲泡等技艺。

团队成员走访茶企

团队成员学习茶叶审评

团队成员学习茶叶冲泡技巧

实践结束后，团队成员开启线上总结会议，分享本次社会实践的成果及心得。队员们纷纷表示：“参加此次实践，更加深入了解了岩茶的制作过程，也充分感受到了武夷岩茶所蕴含的深厚文化和独特的品质魅力。

团队成员进行线上会议

通过此次社会实践，团队成员了解了武夷岩茶的文化、制作及市场情况，也更加深入地认识到保护和传承传统茶文化的重要性。希望通过我们的努力，能够为推动传统茶文化的保护和传承工作添砖加瓦，让这一独特的文化遗产更好的延续和发展。